22.9.11

Frittata al forno.

Fritto, strafritto e rifritto. La frittata - lo dice il nome stesso- evocava in me una leggera tendenza al boicottaggio.

 Odore di olio fritto, schizzi sulle piastrelle, botta di polso per rigirarla (con leggera botta di..... fortuna!) o nel peggiore dei casi l'uso combinato di coperchione e padella... un disastro. Ricordo nitidamente una frittata del secondo anno all'università. Bellissima, spessa, gustosa. Alle patate. La ricordo spiattellata sul pavimento della cucina. Mmmmmm... effettivamente col tempo sono migliorata e queste tragedie le ho quasi sempre evitate, o circoscritte ad un lavandino. Comunque, appena ho scoperto la possibilità di fare una frittata al forno.... sì, al FORNO....  Non si gira, non si ribalta, non si frigge. La scoperta è recente. Ma davvero degna di nota. 
Sperimentata ad una festa ha pure riscosso un certo successo, per essere una frittata! :)

Ingredienti
8 uova
2 zucchine tagliata alla julienne
una tazzina di latte 
sale, pepe q.b.

Tagliate le zucchine alla julienne e passatele in padella con olio e uno spicchio d'aglio, finchè non si dorano un pochino. Sbattere per bene le uova, aggiungere il latte, il sale e il pepe e infine le zucchine. Amalgamate per bene il tutto.
Fate riscaldare il forno a circa 200°C. In una teglia da forno mettete la carta da forno e buttateci dentro la frittata. Infornate per circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare e tagliate! 
Enjoy!

9 commenti:

  1. Ma allora non sono l'unica che odia fare la frittata!!!! E la odio per gli stessi tuoi identici motivi! :)
    E infatti anche io la faccio sempre al forno, e la chiamo "infornata"..... :)))

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  2. e si così è molto più comoda.. e più leggera..
    ciao
    Giovanni

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  3. CHe buona la frittata al forno...non l'ho mai provata! Ma è decisamente meglio questo tipo di cottura, almeno si evita di impuzzolentire tutta la cucina! ;-)

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  4. Adoro la frittata con le zucchine...proverò a seguire i tuoi consigli,ciao.

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  5. anche io la frittata ultimamente la faccio quasi sempre al forno! bella bella la tua! a presto :)

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  6. ottima idea questa versione di frittata!
    un bacio
    vale

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  7. buona e poi al forno è anche light!!!! DEvo provarla

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  8. questa si che e' una signora frittata e anche salutare. QUesta la provo sicuro. POi se avanza un pezzetto portala da me che c'e' anche una curiosa sorpresa
    Baci

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